本文目录一览:
- 1、炸鸡腿汉堡,需要用到哪些食材?
- 2、鸡排汉堡包的做法
- 3、鸡腿汉堡里面的炸鸡腿怎么做的
- 4、鸡腿汉堡包怎么做?
- 5、鲜在鸡腿堡怎么吃
- 6、怎么做鸡腿汉堡和炸鸡?
炸鸡腿汉堡,需要用到哪些食材?
鸡腿洗净,在两面各划几刀,便于入味,戴上手套,用手将盐在鸡腿表面抹均匀,加入姜丝、花椒和料酒,腌制2个小时。特别是鸡腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
将焯好的鸡腿控干水分,放在盆中加入盐、酱油、白糖、花椒粉、姜片、葱断、腌制两小时至入味;开始裹面糊(调制面糊 *** ,先用面粉、淀粉、鸡蛋适量水调制)后在蘸上面包糠,准备开始炸鸡腿。 首先准备好面包屑的 *** 原料,包括面粉、盐、牛奶和鸡蛋粉,以及最重要的上校秘制调料。不过据 Das 说,他也不知道秘制调料里到底有些什么香料。
像跷跷板那样来回7次,又来7次。这样做是为了防止鸡肉上裹了过多的面粉。把裹好面粉的鸡肉放到煎锅的架子上,根据鸡肉的形状来摆放它们的位置,将架子压下去,并用压力煎锅来炸它们。锅中放水,放入洗干净的鸡腿,加上姜片,葱段,料酒去腥,水开后煮15分钟左右至8成熟。
盐、生抽、老抽、糖、料酒、生粉抓匀腌制二十分钟。然后像照烧鸡,热油转中火,先煎鸡皮那面,煎致金黄色,然后把另一面煎好。喜欢干身的就可以直接起锅,喜欢湿润的,可以把腌制肉剩下的酱倒入锅,稍微闷一下就可以了。(不要闷太久,怕太咸)鸡腿提前用清水浸泡30分钟清洗干净打花刀方便入味,放入调料大葱两段、生姜片、料酒、盐、鸡精、生抽充分抓匀腌制1个小时。可以用鸡腿、鸡翅、鸡肉块来做,首先把鸡肉清洗干净,加入料酒十三香或五香粉盐腌制,更好能冷藏,完了就是拍粉拍粉即面粉和玉米淀粉,拖蛋即裹鸡蛋液,再裹面包糠,下油锅炸至金黄即可。
鸡排汉堡包的做法
鸡排汉堡包的做法
鸡腿汉堡包自从传入中国后,就得到了很多人的喜欢,麦当劳肯德基客似云来。可是,这两家最注明的洋快餐却不断传出一些不利的消息,使得人们都不太敢去吃了。想要吃到美味又安全放心的鸡腿汉堡包,其实不一定要去洋快餐店,自己在家也是可以 *** 的,那么,鸡腿汉堡包的做法是怎么样的呢?一更多相关信息请关注相关栏目!
鸡腿汉堡包的做法
别以为一定要到外面的洋快餐店才能吃到美味的鸡腿汉堡包,其实在家里只要动动你的巧手,你也可以 *** 出美味的鸡腿汉堡包。鸡腿汉堡包的做法是怎么样的呢?一起来看看。
材料:
鸡腿,面包,油,料酒,蜂蜜,沙拉酱,生菜,酸黄瓜,泰式甜辣酱。
*** 步骤:
1、鸡腿肉去骨,用蚝油、料酒和蜂蜜腌三四小时入味。
2、锅里倒少许油,油烧热后,放入鸡腿,鸡皮朝下,煎大约三分钟。
3、然后把鸡腿肉翻个,鸡皮朝下再煎大约五分钟。
4、最后再把鸡皮翻到下面,煎至鸡肉熟。看鸡肉是否熟了很简单,用筷子轻松串透鸡肉且没有血水渗出,就是熟了。
5、生菜叶洗净,酸黄瓜片。
6、面包一切为二,将生菜叶和酸黄瓜片夹入。
7、放上煎好的.鸡腿。
8、再放上一层生菜叶和酸黄瓜,并挤入你喜欢的酱料,就好了。
鸡腿汉堡包怎么做好吃
是要把鸡腿汉堡包 *** 得非常美味,不下苦功夫是不行的,鸡腿汉堡包怎么做好吃呢?
材料:
高筋面粉、鸡腿、酵母、鸡蛋、生菜、洋葱、胡萝卜、白芝麻、食盐、葱、姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、水、纯牛奶、黄油、沙拉酱、白糖。
做法:
1、将除了黄油以外的面包材料依次放入面包机(盐糖分离),开始和面,待面团至扩展阶段时加入黄油,继续和面。揉好的面团盖上保鲜膜放置温暖处开始发酵,待面团发酵至原体积的2—2.5倍大即可。
2、发好的面团排气揉匀。
3、分割成三个等量小面团,揉圆后盖上保鲜膜放置10分钟。
4、面团放入烤盘中,盖上保鲜膜二次发酵,发酵至原来2倍大时,在面包表面轻刷一层水蛋液,撒芝麻。
5、放入预热的烤箱160度烤15分钟,然后调节上火温度至200度烤3分钟。
6、烤好的汉堡胚自然冷却备用。
7、鸡腿洗净后去骨。
8、鸡腿肉放入盘中,倒少许料酒、蚝油、老抽、生抽,放入葱丝、姜丝。
9、抓匀后盖上保鲜膜腌制1小时左右。
10、将腌好的鸡腿肉放入烤盘中。
11、上下火200度烤15分钟。
12、生菜洗净、洋葱胡萝卜洗净去皮切丝。
13、汉堡胚一分为二,底层抹一层沙拉酱,放入生菜、胡萝卜丝、洋葱。
14、盖上一块烤好的鸡腿肉。
15、再放上生菜和汉堡胚即可。
鸡腿汉堡包的营养价值
鸡腿汉堡包之所以能得到这么多人的青睐,不仅仅是由于其美味可口,还因为其的营养价值还是挺高的。那么,鸡腿汉堡包的营养价值都有哪些呢?
鸡腿汉堡包选用了鸡腿肉,鸡腿肉蛋白质含量比例较高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,而且鸡腿肉口感较好,容易咀嚼,因此很多小朋友都很喜欢吃鸡腿肉。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
鸡腿汉堡包除了有营养的鸡腿肉外,还有可以迅速补充能量的面包,还有荤素搭配更为营养的生菜,这样不至于一下子食用太多的肉类,荤素搭配起来也就更健康了。
鸡腿汉堡包有多少热量
现代人除了追求美味,更加追求健康,特别是女性朋友,可以为了健康健美而节食。鸡腿汉堡包虽然好吃,但是很多爱美的女性往往会望而却步,谁让它热量高啊!那么,究竟鸡腿汉堡包有多少热量呢?
鸡腿汉堡包含热量257大卡,碳水化合物22.2克,脂肪13.15克,蛋白质11.95克,这让爱美的女性朋友接受不了,没办法,忍着不吃了!如果哪天忍不住,就只有吃了以后赶紧运动,把卡路里消耗掉。
鸡腿汉堡包热量高,对女性来说不是什么好事,但是对于那些急需高能量食品补充能量的人来说却是福音。满满的一大块肉,鲜嫩多汁,吃了以后肚子那叫一个舒服。
所以,鸡腿汉堡包热量高也不见得就是一件坏事,就看用在谁身上了。
鸡腿汉堡包 *** 注意事项
鸡腿汉堡包热量高在家里自己DIY,看起来还是有点难度的。在 *** 的时候,更好注意以下的事项,就能比较容易地 *** 出肯德基的水准。
1、鸡腿肉一定要选择新鲜的,冷冻后的鸡肉会有点干硬。
2、将鸡腿肉上的肥油都剔除,将大大减少油腻,减少汉堡的热量,也就更加健康。
3、腌肉调料随意,可根据自己口味调配。
4、鸡肉腌制的时间越长越入味,可以腌一整夜,就是晚上腌好早上做。
5、面包坯自己制做就更好了,要是没时间自己做就可以买现成的,也可用吐司片代替。
6、为了健康起见,在烤制或者煎制的过程中,可以尽量少用点油,这样要比肯德基麦当劳里炸出来的热量要小的多,也就更加地营养健康了。
看起来挺复杂,其实不太难,你也赶紧试试吧。
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鸡腿汉堡里面的炸鸡腿怎么做的
【炸鸡腿】
食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。
做法:
1、鸡腿洗净沥干水。
2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。
3、鸡腿放入大些的容器里,加入葱,姜碎,加料酒2勺,盐半勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。
4、准备2个鸡蛋打散,适量淀粉,面包糠。
5、腌制好的鸡腿,先裹上一层淀粉,接着在沾上一层蛋液,最后裹上一层面包糠。
6、锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改小火,下去慢慢炸,
7、一面金黄以后翻面炸另一面,因为鸡腿比较大,所以每面大概炸七分钟,大约15分钟,即可捞出。
8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料,棒棒哒。
9、外焦里嫩,金黄诱人的炸鸡腿,味道丝毫不逊洋快餐哦。
鸡腿汉堡包怎么做?
材料:牛肉500克,豆腐250克、青、红椒各20克,料酒10克、酱油10克,白糖10克、精盐3克,胡椒粉1克、葱段,姜片各20克、鲜汤600克,色拉油800克
做法:
1、牛肉切块,豆腐切块。青、红椒切片
2、勺内加水烧开,下入牛肉块焯透捞出
3、另将勺内加色拉油烧七成热,下入豆腐炸呈黄色捞出。
4、沙锅内放葱、姜、料酒、酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤,下入牛肉,小火炖至九成熟。
5、下入豆泡、青红椒、精盐炖熟即成
泥鳅豆腐汤
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材料:泥鳅250克、豆腐250克、食盐2勺、葱1段、姜3片、料酒15毫升、香油5毫升、胡椒粉2克、植物油2大勺、水适量。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的,关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。
做法:
1、泥鳅放入塑料袋中将口扎起,预留一小口朝里面撒1勺盐
2、两三分钟后泥鳅不动弹了
3、用水冲洗掉外表的粘液,用剪刀剪开腹部,取出内脏,再冲洗干净
4、豆腐切成2厘米的块状,葱姜洗净后切片,热锅放少许植物油,放入葱段和姜片煸
5、放入泥鳅炒香,烹入料酒,放入豆腐
6、再加入清水,大火烧开后转小火慢炖半个小时,最后加胡椒粉和1勺盐调味,淋入香油即可
鱼片豆腐汤
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材料:鱼片200克、豆腐250克、盐(腌料)1克、料酒(腌料)2茶匙
盐适量、淀粉(腌料)1茶匙、油适量、姜片10克、葱粒10克
做法:
1、全部食材
2、将片好鱼片中加入少许淀粉、盐、料酒腌制10分钟
3、豆腐切成2-3厘米见方的块备用。同时烧开适量清水备用
4、将姜片、鱼片及清水倒入砂锅中,中小火煮熟
5、将豆腐加入砂锅中,再炖煮10分钟
6、最后加入盐,撒入香葱粒即可出锅
鲜在鸡腿堡怎么吃
鸡腿堡就是鸡腿汉堡,像吃夹肉饼一样的吃就可以了,也可以搭配一些牛奶或者是果汁。下面来看看鸡腿堡的做法:
---【鸡腿堡】----
高筋面粉50克 水50克 酵母0.5克
主面团:高筋面粉210克 酸奶(浓稠型)100克 鸡蛋1个 糖20克 盐3克 酵母2克 黄油25克 白芝麻
1,提前一天晚上把波兰种中的高筋面粉,水和酵母混合拌匀,盖上保鲜膜放冰箱里冷藏发酵10小时。发酵至两倍大,面团表面有很多小气泡呼之欲出,即可。
2,把波兰种面团和主面团(除黄油,白芝麻以外)的所有食材放入面包桶里,搅拌20分钟。
3,20分钟后,加入黄油,继续搅拌,直至取出一个小团面团撑开呈现出透明的薄膜,破洞边缘光滑,即可。(更好在手上抹点油,防粘)
4,把面团滚圆,盖上盖子发酵至两倍大,手指戳洞不回缩不反弹。
5,面团排气后,分割成6个约84克的小面团,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
6,然后再次把它们排气,滚圆。
7,面团上刷一层鸡蛋液,再沾满白芝麻。
8,依次把所有的面坯都做好放入烤盘,送入烤箱,烤箱里放一碗热水,关上烤箱门,自然发酵至两倍大。
9,面团发酵至两倍大,取出烤盘。烤箱175度预热5分钟,把烤盘放入烤箱中下层,175度上下火烤18分钟。
10,香喷喷的汉堡坯出炉了。
11,组织松软又拉丝,软到不像话,就这样空口吃或抹果酱吃都很赞哦!
汉堡夹馅:番茄1个 生菜3片 琵琶鸡腿3个 千岛酱 沙拉酱 芝士(适量) 鸡蛋1个 面包糠 玉米淀粉(适量)
1,琵琶鸡腿去骨去皮,对半切开,用刀背把肉拍松,然后加入姜片,蚝油,生抽,五香粉,胡椒粉,料酒,少许盐,白糖拌匀,腌制2小时。
2,把腌好的鸡块去掉姜片,每块都均匀的沾一层玉米淀粉,再放入鸡蛋液中浸湿,然后再两面裹上面包糠,下油锅炸至两面金黄即可。
3,面包一分为二,依次铺上生菜,芝士,鸡肉块,番茄,挤上千岛酱和沙拉酱,盖好另外一半,如果喜欢吃热的,放入烤箱150度烤约3~5分钟即可。
4,香喷喷的鸡腿堡就做好了,看着就特别馋人。
怎么做鸡腿汉堡和炸鸡?
做鸡腿汉堡的 *** 是,主料:鸡腿一个,辅料:蚝油一勺,生抽一勺,蜂蜜一勺,盐适量。,孜然,适量,辣椒面适量,味精适量。1.、鸡腿肉加一勺蚝油,适量盐,味精,一勺蜂蜜,一勺生抽,孜然粉,辣椒面,拌匀后腌制两小时。2、由于鸡腿肉有酱汁,准备一些天妇罗粉,鸡腿肉均匀沾匀。3、油烧到三成热,中小火炸制。4、炸至金黄色,捞出。5、在汉堡包上涂上适量沙拉酱。6、在涂好酱的汉堡包上铺上生菜,把炸好的鸡腿肉切成条状,放在生菜上。7、在鸡腿肉上淋些番茄沙司和沙拉酱。8、再把汉堡包的另一半放上,就好了。炸鸡的做法是,食材
:鸡翅
7只
,韩国炸粉
500克
,花生碎
适量,
咖喱粉
10克
,生姜粉
5克
,盐
5克,
黑胡椒
5克
,清酒
10毫升,
番茄酱
40克
,草莓酱
10克
,韩国辣酱
20克
,糖稀
50克
,大蒜泥
10克,
水
135克
,炸粉
45克
。 ***
1
、料碗中加入咖喱粉、生姜粉、黑胡椒粉、盐和韩国清酒,调匀。
2
、洗净的鸡翅放入料碗中,静置半小时左右。
3
、平底锅中加入麦芽糖浆、草莓酱、番茄酱、韩国辣酱和蒜泥。
4
、小火加热,搅拌均匀后煮至沸腾即可。
5
、净水和韩国炸粉以7:3的比例调匀成面糊。
6
、腌制好的鸡翅两面都均匀沾满面糊。
7
、
密封袋中装入适量炸粉。
8
、挂好糊的鸡翅放入袋中,封住口袋后摇晃。
9
、起锅烧油至油温到180度,放入鸡翅炸1分钟。
10
、鸡翅表面定型起鳞片捞出。
11
、两三分钟后,放入鸡翅复炸至两面金黄即可捞出。
12
、盛盘时淋上甜辣酱,撒上花生碎。
13
、
这样美味的炸鸡就做好了。
鸡腿汉堡